Отдых в Крыму без крымского вина — потерянное время. Крым и виноделие — практически слова синонимы, на полуострове этот благородный напиток продают везде — в магазинах и супермаркетах, на пляжах и экскурсиях, на вокзалах и у местных жителей. Многие туристы желают приобрести настоящее домашнее вино, чтобы сравнить его с покупным и сделать свой выбор.

При этом следует помнить, что ни в коем случае нельзя приобретать напиток у первого встречного. Лучше всего искать частного винодела по рекомендациям знакомых, или искать того продавца, у которого есть свой, хоть и небольшой виноградник.

Многие поклонники виноградного напитка считают, что делать вино человек научился раньше, чем возделывать поля. Истинность подобного утверждения ни опровергнуть, ни подтвердить не получается, но вот точно известно, что история виноделия уже насчитывает несколько тысячелетий. На полуострове местные жители с давних времен пользуются дарами виноградной лозы. Мнение, что в Крым виноделие привезли античные эллины, сегодня подвергается сомнениям.

Имеются исторические свидетельства, что еще древние тавры выращивали на полуострове виноград и делали вино. Тем не менее, именно греки-колонизаторы разнообразили сорта винограда, захватив со своей родины разные лозы. В разные эпохи в Крыму жили десятки разных народов и каждый из них поддерживал традицию виноделия.

Домашнее виноделие даже попало на страницы повести Куприна «Листригоны». Писатель описал технологию приготовления домашнего напитка, и можно увидеть, что она практически не изменилась за долгие годы. И сегодня можно найти частных виноделов, которые готовят великолепные напитки по старинным рецептам.

Был в истории крымского виноделия период упадка — в годы сухого закона. Тогда массово уничтожались виноградники и винодельни, но местные жители научились готовить безумно вкусные плодово-ягодные вина и ароматные настойки.

μ@

Метки: "Крым", вино, виноделы