Крымская соль

gallit
Крым — полуостров богатств, в его недрах и на поверхности хранятся и добываются разнообразные полезные ресурсы. Минерал галит хорошо известен каждому человеку, ведь по некоторым данным за один год каждый съедает около 7 килограмм галита. Другое, намного более распространенное название минерала — поваренная соль, или хлористый натрий, или просто соль.

На полуострове Крым, соль встречается в изобилии во многих его районах. Все население планета Земля употребляет ежегодно около 30 миллионов тонн соли. И это не смотря на многочисленные и разнообразные заявления о вреде соли для организма человека.

i1807

Употреблять хлористый натрий в пищу начали очень давно и скорее всего не перестанут никогда. Соль присутствует и в самом организме, в сыворотке крови содержится около 1% соли. Минерал постоянно выводится из организма с продуктами жизнедеятельности, поэтому требуется восполнение. Безусловно, безграничное потребление соли не приведет ни к чему хорошему. Однако, еще мудрый Парацельс отмечал — «только мера определяет — быть веществу вредным или полезным».

В той части Земного шара, где человек не мог найти соль в чистом виде, он научился добывать ее из казалось бы совсем неподходящих вещей. Так, в Гвиане местные жители делали себе «инъекции» укусами крупных черных муравьев. У этих насекомых в слюне содержится хлористый натрий, так необходимый человеку. Соль сопровождала человека на протяжении долгих тысячелетий, неудивительно, что она приобрела магические свойства.

В античные времена большинство жертвоприношений не обходилось без солеосыпания, на Руси соль использовали для защиты от нечистой силы и в качестве амулетов. Соль фигурирует во многих народных верованиях, высказываниях, поговорках, например — «пуд соли вместе съели», ее боялись просыпать, чтобы не поссориться и т.д.

galit

В естественной среде минерал галит кристаллизуется в виде правильных кубиков, срастаются в друзы. Чаще всего минерал можно встретить в виде зернистой массы, которая состоит из мельчайших кубических кристалликов. На соляных озерах зачастую можно увидеть соль в виде пустотелых пирамидок — «лодочек».

Вообще кристаллизованная соль белого или полупрозрачного цвета, но иногда можно встретить идеально прозрачные кристаллы. В Крымских соляных озерах встречается розовая соль, иногда даже доходящая оттенком до красного цвета. На полуострове местные жители и туристы отправляются к озерам в определенные сезоны, чтобы полюбоваться на инопланетные пейзажи с розовой стеклянной водой и выступающими соляными друзами.

Причину изменения цвета соли узнали только в 1834 году, благодаря исследованиям симферопольского врача Ф.К. Мильгаузена. Он обнаружил в рапе микроорганизмы красного цвета. Соль, в которой содержатся такие простейшие не только окрашиевается в оттенки красного, но и приобретает приятный аромат фиалки. К сожалению, со временем розовая соль теряет цвет и запах.

Во времена Российской империи, в годы правления Императрицы Екатерины II, из астраханской области к царскому столу доставляли особую малиновую соль. Ее кристаллы не только имели приятный малиновый цвет, но и аромат ее почти не отличался от запаха свежей малины.

Добыча каменной соли. Рельеф из провинции Чэнду. Период Хань

Добыча каменной соли. Рельеф из провинции Чэнду. Период Хань

В Древности соляные промыслы были распространены в Египте, Индии, Китае, Крыму. На полуострове Таврида соль начали добывать около 3 тысяч лет назад. Минерал галит века назад стоил очень дорого и являлся одним из главных товаров на продажу в греческих колониях. На север от Крыма соль вывозили сухопутным путем, на юг — морем. Торговцы солью были людьми с достатком, поэтому часто и в пути поджидали грабители. Безопасно вывозить соль из Крыма стало только после присоединения полуострова к Российской империи в 1783 году.

В больших количествах соль образуется на территории полуострова в районе Керчи, Евпатории, Тарханкута, Перекопа. В Крыму более 50 соляных озер общей площадью около 2800 кв.м. Один литр воды из такого озера содержит около 180 грамм солей, из которых до 80% — поваренная соль. Летом вода из соляных озер испаряется и происходит осадка соли, которая кристаллизуется и покрывает белым налетом берега и все предметы, которые случайно оказались в озере.

original

Процесс образования соли в озерах описал академик Паллас в 1795 году и дал этому научное обоснование. Порядок же в деле ведения промыслов ввел министр и государственный деятель — Г.Р.Державин. Спустя некоторое время ввели Устав о соли и учредили Соляное Управление. Добыче соли в России уделяли большое внимание.

Только доход от продажи крымской соли в казну Российской империи составил более 40 миллионов рублей за первую четверть 19 века. Соль добывало не только государство, но и частные лица. Существовала система откупной, когда каждый желающий мог заняться добычей соли, уплачивая в казну одну копейку с каждого проданного пуда. За такими дельцами тщательно следили специальные чиновники, которые должны были выявлять некачественную, разбавленную, вредную для здоровья соль. Но чаще крымская соль все же была на высоком уровне и славилась на всю страну.

Только после 1880-х, после открытия месторождений соли на Донбассе, Крым потерял свое значение в соляном промысле. В начале 20 века гражданская война нанесла большой урон крымскому соляному промыслу, на восстановление отрасли выделяли средства и лучшие умы новой страны. В 1921 году из Крыма было вывезено 88 тысяч тонн соли, спустя четыре года эта цифра увеличилась в пять раз. Со временем на месторождениях начали работать механизированные комбайны, соль начали перерабатывать заводским способом.

09-solprom-17

Помимо поваренной соли научились извлекать некоторые другие ценные продукты. Например — первый отечественный металлический магний. В Крыму обучались соледобыче сотни специалистов. Сегодня на крымских озерах продолжают добывать соль, но уже в гораздо меньших объемах.

solprom-evpatoria

μ@

перевод с немецкого

Метки: , ,

Ваш отзыв

Вы не робот? *

наверх

Open Directory Project at dmoz.org Яндекс.Метрика