tur1

Мидии — вкусный и полезный продукт питания

Мидии в Крыму

Каждый прибрежный город знаком с морскими обитателями, которые рыбаки вылавливают у его берегов для употребления в пищу, а также знают немаленький перечень различных блюд, которые можно приготовить из них. Все морепродукты не только необычайно вкусные, а некоторые являются даже редкими и дорогими деликатесами, но и полезные.

Во всех видах морепродуктов содержатся определенные полезные витамины, в обычной рыбе, например, содержится фосфор, необходимый для нормального функционирования человеческого организма наравне с кальцием.

Всем известные двустворчатые моллюски, обитающие обычно на камнях под водой, мидии и устрицы также содержат в себе много полезных веществ. А кроме этого, еще и являются незаменимыми в природе, выполняя роль очистителя.

Несмотря на то, что и мидии, и устрицы принадлежат к одному семейству, различить их совсем несложно, начиная от внешнего вида и заканчивая вкусовыми качествами. По сравнению с большой несимметричной шершавой раковиной устрицы, у мидии она симметричная, и покрыта перламутровым слоем, так называемым гипостракумом. Волокна под названием биссус необходимы мидии для того, чтобы прикрепляться ими к твердой поверхности (в большинстве случаев к камням). Основной составляющей биссуса является белок.

Чем же мясо мидии так полезно?

Во-первых, этот моллюск является низкокалорийным, что выделяет его из ряда других морепродуктов, а это позволяет употреблять его в пищу, не боясь набрать лишний вес, что высоко ценят представительницы прекрасного пола. Во-вторых, мясо мидии содержит не только высокий процент белка, но и витамины В и Е, кальций, йод, магний, жирные кислоты омега-3 и ряд других полезных веществ. При этом, небольшая концентрация углеводов и холестерина в мидии делает его более качественным и полезным.

Почему же мидии так полезны в природе?

Эти моллюски часто называют фильтром, они фильтруют и очищают морскую воду, именно поэтому они чрезвычайно важны для окружающей среды и в общем для экологии. Нередко в мире появляются проблемы, которые напрямую связаны с мидиями, а точнее с их постепенным исчезновением. Так как допускать их исчезновения ни в коем случае нельзя, люди нашли выход из этой ситуации, а именно – выращивание моллюсков на искусственно созданных рифах и платформах.

Метки: , , ,

Ваш отзыв

Вы не робот? *

наверх

Open Directory Project at dmoz.org Яндекс.Метрика