Кроме свежих вечеров и остывающего моря, уход лета чувствуется и на рынках городов. В овощных рядах совсем недавно была масса летних овощей и фруктов, но с каждым днем их становится все меньше. Одной из наиболее ярких и полезных сельскохозяйственных культур является сладкий болгарский перец.

Название этого сорта перца появилось благодаря болгарским селекционерам. Историческая родина растения — Америка. Изначально перец был многолетним полукустарником, который индейцы употребляли, как пряность. Красный острый перец применялся древними ацтеками и в роли «боевого оружия». Они высушивали, измельчали и использовали против врагов его удушающую пыль.

В 1493 году красный перец попадает в Испанию. Поставщиком овоща в Европу стал известный мореплаватель Христофор Колумб. Испанцы с 15 века использовали перец, как пряное, лечебное и декоративное растение. Постепенно он стал распространяться по всей Европе. Однако всемирную известность перец приобрел после попадания в Болгарию, где взялись за его селекцию. Именно в Болгарии и Венгрии были выведены сладкие сорта перца, с мягким, сочным и нежным вкусом. В Украине перец стали выращивать с 17 века и сначала считался только лекарственным растением, а с 19 века — овощем.

Сладкий болгарский перец относится к самым полезным для человека овощам. Его употребляют в пищу, как приготовленный различными способами, так в свежем виде. В болгарском перце содержатся витамины группы Р, РР, В, каротин, аскорбиновая кислота. Сочетание этих элементов очень полезны людям с депрессией, бессонницей, сахарным диабетом. Специалисты даже назначают сладкий перец в качестве лекарства, при заболевании атеросклерозом. Регулярное употребление овоща укрепляет кровеносные сосуды, удаляет атеросклеротические бляшки. Содержащиеся в перце соли и минералы делают его незаменимым продуктом при лечении анемии, остеопорозе и низком иммунитете. Болгарский перец используется и для создания естественных и очень действенных косметических масок для волос, ногтей, кожи лица.

Однако, как и любое лекарство, болгарский перец в некоторых случаях может причинить вред. Не рекомендуется употребление овоща людям с заболеваниями сердечно сосудистой системы, нарушенным сердечным ритмом, ишемической болезнью сердца. Сладкий перец относится к продуктам, которые наиболее подвержены накоплению пестицидов. Поэтому даже один плод загрязненный химией может негативно повлиять на общее состояние организма.

Метки: Болгарский перец, История