Каждая страна и народность в мире за века своего существования приобретает кулинарные традиции. Яркими примерами этого служат английский пудинг, итальянские спагетти, японские суши. Периодически цивилизованный мир обращает свое внимание то на одно, то на другое блюдо, тем самым создавая целые кулинарные направления. Стоит кому-нибудь из богемы заявить о необычайном вкусе японских суши, как по всему миру начинают открываться специализированные кафе японской кухни, а в ресторанных меню добавляются новый раздел.

Мода на суши не миновала и Керчь. Повара местных кафе и ресторанов научились так мастерски готовить это традиционное японское блюдо, что суши прочно укрепились в меню. Некоторые заведения даже предоставляют услугу доставки суши и роллов на дом. Японцы лакомятся этим продуктом уже более 1300 лет, но более привычный современный рецепт приготовления был изобретен в конце 17 века. Именно в это время в Японии значительно возросло производство риса, из которого научились готовить рисовый уксус (неприменный ингредиент, придающий пикантный кисловатый вкус).

В 19 веке в Токио японский повар по имени Джохей впервые подал клиенту на стол суши так, как их подают сегодня. Блюдо тогда получило название нигири-суши, что в переводе с японского «горсть риса». За сотни лет были придуманы множество разновидностей суши. Их делают разной формы: брусочки, пакетики, кулечки, треугольные, круглые. Еще разнообразнее их типы: на рис для суши выкладывают кусочки сырой рыбы, креветки, моллюски, икру, тофу, водоросли, грибы, и т.д.

Традиционно подают суши парами, с соевым соусом, хреном васаби и маринованным имбирем. Есть это блюдо нужно деревянными палочками, обмакивая порцию в мисочке с соусом. Скромные размеры суши компенсируются острым и пикантным вкусом хрена васаби. Маринованный имбирь употребляется между разными типами суши, так как он помогает оттенить вкус предыдущего, и в полной мере насладиться следующим.

На родине суши — в Японии блюдо непременно украшается фигурно вырезанными листиками «сайкуза-са», которые в пищу не употребляются, поэтому у нас они чаще всего пластиковые. Диетологи всего мира давно считают суши одним из самых сбалансированных и здоровых блюд. При правильном приготовлении в суши содержится много питательных веществ, минералов и витаминов, которые не исчезают в процессе термической обработки.

Итак список мест в Керчи, где можно отведать суши:

«Рандеву», ресторан
Уютное место для душевных встреч
ул. Ленина, д. 3

+38(06561) 62120
+38(06561) 62783

«Banzai», суши-бар
Предлагаем все виды японской кухни. Суши, саке.
ул. Ленина, д. 19

+38(066) 8906562
+38(050) 6313343

«Венеция», ресторан
Итальянская кухня, Суши, Домашняя кухня. Уютная располагающая обстановка.
ул. Ворошилова, д. 13

+38(06561) 53264

«GRANDE Веранда», ресторан-бар
Ресторан-бар, доставка суши, роллов, русско-французской кухни с 10:00 до 22:00.
ул. Ленина, д. 43

+38(050) 5340340

μ@

Метки: Kerch, бары, суши